On vous parlait il y a quelques temps de couverts à base de noyaux d’avocat qui s’inscrivaient dans une démarche éco-responsable. Aujourd’hui, le fruit préféré des foodies a gagné le cœur de la capitale française avec l’installation de son premier bar à avocat : Avocateria. Dans cette enseigne du IIe arrondissement, le fruit à la […]
La gastronomie française est à l’honneur cette année, grâce au chef argentin Mauro Colagreco, déjà couronné par trois étoiles au guide français Michelin. Son restaurant, le Mirazur, a non seulement été élu meilleur restaurant d’Europe 2019 mais également meilleur restaurant du monde 2019 par le magazine britannique spécialisé Restaurant, lors d’une cérémonie à Singapour. Constitué d’une […]
Le salon MADE se tenait à Paris les 20 et 21 mars derniers. Il s’agit d’un salon professionnel européen de la création de produits sur-mesure en alimentaire. L’occasion d’assister à des conférences sur es nouvelles tendances alimentaires et les évolutions dans le milieu. Toutes les fabriquants étaient ainsi là pour montrer leur capacité à évoluer […]
[Journée mondiale de la SST] Découvrez comment Guillaume, Assistant Santé Sécurité au Travail, accompagne les équipes Sogeres au quotidien. Depuis combien de temps travailles-tu chez Sogeres ? J’ai intégré Sogeres en Septembre. Je prépare un Master Administration des Entreprises parcours Santé-Sécurité-Environnement en alternance. Peux-tu nous expliquer ta mission ? Je dois m’assurer que les collaborateurs […]
Dernière étape de notre saga “l’aventure des recettes” – Rencontre avec Amandine, diététicienne Sogeres Amandine, quel est ton rôle dans cette aventure? Je travaille conjointement avec notre Club des Chefs. Pour la conception des recettes, nous laissons les chefs exprimer leur créativité. Celles-ci doivent être en lien avec les thèmes d’animations proposés par nos équipes marketing. […]
En novembre 2019, la Défense accueillera un lieu de près de 4500 m² dédié à la restauration dont 8000m² de terrasse. Pour diversifier l’offre de restauration de ce quartier, la ville a opté pour un ciblage plutôt haut de gamme. 7 restaurants devraient ouvrir, dont 6 déjà connus, avec entre autres Mersea par Olivier Bellin, […]
Il y a peu, nous parlions des couverts comestibles qui se développent de plus en plus. Aujourd’hui, voici une nouvelle alternative aux couverts en plastique : les couverts en noyaux d’avocats ! Cette initiative nous vient du Mexique, et ce n’est pas surprenant. En effet, près de 50% de la production au niveau mondial s’y […]
