Dimanche 13 octobre dernier, on fêtait la Journée Internationale du hamburger. Nous nous sommes alors penchés sur cette nouvelle tendance qu’est le burger végétal. Pour exemple, avec son « steak » haché à base de pois chiches et de jus de betterave, la start-up californienne Beyond Meat a fait une entrée spectaculaire en Bourse et […]