SOGERES RESIDENCES : NOTRE CUISINE EXIGEANTE, POUR DES MOMENTS SAVOUREUX EN RESIDENCES SERVICES SENIORS
Vos résidents ont un niveau d’exigence élevé qu’il s’agisse de I’assiette, du service, des arts de la table ou encore de la décoration de la salle à manger. Chez Sogeres Résidences, nous contribuons à faire de la restauration un élément différenciant et valorisant pour votre établissement. Véritable restaurateur, nous portons une attention particulière à chaque détail : techniques culinaires, qualité des produits, cuisine créative, choix des plats, etc.
Des techniques culinaires maîtrisées
Nous cuisinons sur place, majoritairement à partir de produits bruts et de saison. Nous maîtrisons I’ensemble des techniques culinaires, qu’il s’agisse des différents types de cuissons, des sauces ou encore de la pâtisserie. Notre dressage est simple et soigné.
Une cuisine personnalisée et chaleureuse
Ingénieuse, notre cuisine conjugue le « comme à la maison » aux nouvelles tendances culinaires pour varier les plaisirs. Notre carte mensuelle est entièrement personnalisable. Nos convives y choisissent leurs plats, à table, comme au restaurant, et peuvent à tout moment inviter leur entourage. Nous aimons aussi rompre le quotidien avec des animations telle que la découpe en salle. Et nous sommes fiers des petites attentions portées à chaque résident, grâce à notre personnel qui connait bien toutes leurs habitudes. Enfin, nous aimons nous réinventer face à une demande client : challengez-nous !
Une cuisine de qualité dans la durée
Nos produits sont de qualité, avec une majorité de fromages AOP, de viandes origine France et de poissons frais. Nos chefs suivent un parcours de formation pour vous garantir une qualité constante. Enfin, nous maîtrisons l’ensemble des codes du service hôtelier de la toque au nappage, en passant par le service à l’assiette ou tout simplement le savoir-être de notre équipe.