Menu étoilé pour les personnes âgées de l’Ile d’Oléron !

La semaine dernière, le Chef Olivier Arlot est venu accompagner les équipes Sogeres pour réaliser un repas gastronomique sur l’EHPAD L’Océane d’Oléron.

Au menu:

• Des huîtres de chez David Hervé, de Marennes avec crevettes et palourdes,
• Une crème de petits pois et févettes,
• Des cœurs de sucrine avec langoustines à l’huile de combava,
• Du maigre sauvage avec asperges vertes et blanches,
• Du sainte-maure-de-touraine,
• Un vacherin aux fraises et à l’huile d’olive des Baux-de-Provence…

Un régal pour les papilles des 80 résidents de l’EHPAD, ravis de cette belle aventure culinaire organisée par Sogeres.

Retrouvez l’article de Sud-Ouest

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