Le salon MADE se tenait à Paris les 20 et 21 mars derniers. Il s’agit d’un salon professionnel européen de la création de produits sur-mesure en alimentaire. L’occasion d’assister à des conférences sur es nouvelles tendances alimentaires et les évolutions dans le milieu. Toutes les fabriquants étaient ainsi là pour montrer leur capacité à évoluer […]
[Journée mondiale de la SST] Découvrez comment Guillaume, Assistant Santé Sécurité au Travail, accompagne les équipes Sogeres au quotidien. Depuis combien de temps travailles-tu chez Sogeres ? J’ai intégré Sogeres en Septembre. Je prépare un Master Administration des Entreprises parcours Santé-Sécurité-Environnement en alternance. Peux-tu nous expliquer ta mission ? Je dois m’assurer que les collaborateurs […]
Dernière étape de notre saga “l’aventure des recettes” – Rencontre avec Amandine, diététicienne Sogeres Amandine, quel est ton rôle dans cette aventure? Je travaille conjointement avec notre Club des Chefs. Pour la conception des recettes, nous laissons les chefs exprimer leur créativité. Celles-ci doivent être en lien avec les thèmes d’animations proposés par nos équipes marketing. […]
En novembre 2019, la Défense accueillera un lieu de près de 4500 m² dédié à la restauration dont 8000m² de terrasse. Pour diversifier l’offre de restauration de ce quartier, la ville a opté pour un ciblage plutôt haut de gamme. 7 restaurants devraient ouvrir, dont 6 déjà connus, avec entre autres Mersea par Olivier Bellin, […]
Il y a peu, nous parlions des couverts comestibles qui se développent de plus en plus. Aujourd’hui, voici une nouvelle alternative aux couverts en plastique : les couverts en noyaux d’avocats ! Cette initiative nous vient du Mexique, et ce n’est pas surprenant. En effet, près de 50% de la production au niveau mondial s’y […]
L’application Yuca est rentrée dans le quotidien de nombreux consommateurs depuis peu. En permettant de décrypter les étiquettes et en mettant une note simple sur 100, l’application a rapidement su se démarquer. Mais de plus en plus de nouvelles applications mobiles apportent des informations plus précises. Petit zoom aujourd’hui sur l’application Scan’Up. De la même […]
Les consommateurs sont de plus en plus exigeants sur le contenu de leur assiette, que ce soit chez eux ou au restaurant. Ils réclament davantage de transparence et de conscience écologique. C’est le constat de deux jeunes entrepreneurs nantais, Alexis et Augustin, qui ont décidé de créer le label Green Food. Celui-ci, via un cahier […]
Les Snacking d’Or, vous connaissez ? Chaque année, ce prix récompense les créations dans le domaine alimentaire du snacking. Et pour être certain de ne louper aucun domaine, c’est près de 36 produits qui ont été primés ! Parmi les heureux vainqueurs, on peut notamment retrouver : – Le prix spécial Développement durable il s’agit […]
Le salon OMNIVORE, c’est le salon international de la jeune cuisine. Cette année, il a posé ses valises pour 3 jours à la maison de la Mutualité, à Paris. L’occasion d’assister à des performances culinaires détonantes, et de rencontrer les chefs les plus en vogue. Sur 5 étages, chacun peut trouver son bonheur autour de stands […]
Cette année, le SIRHA a encore une fois fait trembler les tables des restaurateurs. Considéré comme le salon essentiel de la restauration, il a lieu tous les 2 ans à Lyon. Près de 132 pays étaient présents cette année pour s’affronter lors de cette célèbre compétition. Qui ont été les grands finalistes de cette édition […]
