Des Citrouilles Green
Tous les ans, on peut voir fleurir sur les paliers de portes ou aux fenêtres des habitations de jolies sculptures de citrouilles. Mais savez-vous ce qu’elles deviennent une fois leur rôle décoratif remplit ? En les jetant aux ordures, elles se retrouvent dans des sites d’enfouissements. Elles se décomposent pendant de nombreuses années, se transforment […]
Le Bibimbap, un plat traditionnel coréen
La K food importée de Corée compte désormais une centaine d’adresses dans la capitale française. Une ferveur culinaire due notamment au Bibimbap (bibim qui signifie « mélange » et bap signifie le « riz »), la plat emblématique coréen par excellence. Diététique, chic et exotique il permet en un seul et même plat de consommer […]
Les burgers végétaux : bientôt dans nos fast-foods ?
Dimanche 13 octobre dernier, on fêtait la Journée Internationale du hamburger. Nous nous sommes alors penchés sur cette nouvelle tendance qu’est le burger végétal. Pour exemple, avec son « steak » haché à base de pois chiches et de jus de betterave, la start-up californienne Beyond Meat a fait une entrée spectaculaire en Bourse et […]
Natexpo, le salon international des produits biologiques
Natexpo, le salon international des produits biologiques est l’événement qui dessine la bio de demain, organisé par et pour des professionnels de la bio et soutenu par toute la profession. Il se tiendra du 20 au 22 octobre 2019 au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte. Depuis près de 30 ans, c’est un événement […]
Oucé, l’application qui géolocalise les Food trucks
Les Food trucks offrent une expérience culinaire plus décontractée que les restaurants habituels, ce qui leur a valu de rentrer dans nos habitudes de consommation culinaire. Cependant, renouveler sa liste et s’ouvrir à la découverte de nouvelles saveurs peut s’avérer être une tâche ardue. Où en trouver ? Que proposent-ils ? Jusqu’à présent, c’est grâce […]
La musique influencerait le goût du fromage
Et si faire écouter de la musique à des roues d’emmental leur faisait développer des arômes particuliers ? Il s’agit d’une étude très sérieuse que les étudiants de la Haute école des Arts de Berne ont mené en testant l’affinage de l’emmental en musique avec un fromager local. Pour leur expérience, les étudiants ont placé […]
Food Use Tech à Dijon
Vous ne savez pas encore quoi faire l’après-midi du 21 septembre à Dijon ? La ville accueillera le monde de la FoodTech et de l’AgTech au Parc des Expositions et vous permettra de découvrir l’évolution du secteur de l’agroalimentaire. Pour ouvrir l’univers des startups et de l’innovation au plus grand nombre, la Food Use Tech invitera […]
Le Festival Food Temple 2019
Pour sa 3ème édition, le Food Temple remet le couvert et prendra place au Carreau du Temple du 20 au 22 septembre 2019. Le festival ravira les férus de gastronomie qui pourront retrouver des bons plats de chefs, des brunchs, des masterclass et un marché de bons produits. En somme, un événement qui réunira tous […]
