Faire revenir les pleurotes dans une poêle avec la moitié du beurre, puis égoutter.
Dans un moule ½ sphère flexiplan, mettre les champignons et les œufs battus salé poivré.
Cuisson 150 degrés 10 mn.
Sur une plaque avec papier sulfurisé disposer le parmesan râpé en forme de rond diam 6 remettre une feuille de papier sulfurisé dessus remettre une plaque.
Cuisson 5 mn 180 degrés
Cuisson 180 degrés. (cf la photo pour le dressage)