+ A la découverte des saveurs Sud-Américaines: le Maïs La culture restauration s’acquiert très tôt chez Sogeres L’équilibre nutritionnel est un point fort de l’Identité Culinaire© et les animations en milieu scolaire ont une dimension éducative experte chez Sogeres, parce que c’est une responsabilité naturelle de restaurateur et une exigence de plus en plus claire des Maires et des élus. Elargir le répertoire alimentaire Parce que la variété est le secret d’une alimentation équilibrée, Sogeres invite les enfants à découvrir des produits qu’ils connaissent peu ou mal et les leur fait aimer en leur racontant des histoires de voyage. En 2010-2011, ils partent « A la découverte des saveurs Sud-Américaines » et redécouvrent fruits et légumes, arrivés en France grâce aux conquistadores espagnols du XVIème siècle, déclinés en quatre recettes originales. La plus sûre façon de faire aimer un produit sous une forme ou sous une autre. Comment ça marche ? : On affiche «L'Amérique du Sud» avec ses cinq produits à l’entrée du restaurant. Tous les deux mois, l’aliment vedette du moment apparaît. Il sera mis en scène sur la Table de la Découverte et décliné en quatre recettes originales à déguster au cours des deux mois. C’est une aventure sensorielle rythmée. Le produit "vedette " des mois de septembre et octobre: le MAIS Dans l'assiette, les enfants découvriront: Le sauté de boeuf au maïs Le Croqu'maïs aux herbes Maïs,tomate, haricots blancs Le pop corn choc' Enrichir la culture culinaire avec la table de la découverte et les fiches cartonnées Placée devant la carte de l'Amérique du Sud, la table de la découverte permet de présenter le produit «vedette», éventuellement dans ses différentes variétés avec pour décor des fiches où Tokou, Gaïa et Spoonie expliquent : la botanique les bienfaits l’histoire des anecdotes sur le produit. Là, les animatrices, les diététiciens, les gérants villes, à l’aide des fiches, racontent le secret de la recette, expliquent l’histoire et les bienfaits du produit. Ils incitent ainsi les enfants à toucher, sentir, croquer et devenir des dégustateurs avertis. Pour continuer à la maison Un petit journal d’information est distribué aux enfants en âge de lire.