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Pour pimenter la découverte, il faut maîtriser le répertoire alimentaire. C’est la deuxième formation des Ambassadrices du goût. Nommer les plats : servir “une blanquette de veau à la vanille” et pas simplement “de la viande”. Raconter l’origine des produits : où va t-on chercher la vanille ? Quand a-t-on découvert le potiron ? Transmettre le vocabulaire des saveurs : l’amer, l’acide, quelle différence ? Expliquer les atouts vitalité : quelles vitamines ? et combien de calories ?
Accompagner l’enfant dans sa découverte, c’est prendre le relais de la mère et cela ne s’improvise pas. Il faut savoir respecter les choix de l’enfant, lui suggérer ce qui est bon pour lui, l’influencer sans le presser, le féliciter dans sa progression. C’est le 3e volet de formation des Ambassadrices du goût Sogeres, qui prennent une nouvelle place au cœur du restaurant solaire.
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La restauration communicante
Sogeres affiche le menu ressourcement à l’entrée de l’école, l’adresse au domicile des parents, et le met en ligne sur un site Internet.
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La NutriBorne
Sogeres a développé avec la municipalité de Chaville
un concept innovant de borne interactive destinée
à éveiller les enfants à l'équilibre alimentaire.
Testez là dès maintenant !
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