La clé du dispositif est entre les mains du client qui dispose d’un accès personnel au portail Extranet Sogeres. Il y consulte toutes les données de son restaurant ou de sa cuisine : les comptes rendus de rencontres et les résultats des analyses bactériologiques en particulier. Il y dépose ses demandes et obtient la réponse ou l’expertise par retour. Le portail lui ouvre l’accès à toute l’organisation jusqu’au Président. Désormais, tout Sogeres est aux côtés du client et sa satisfaction est affichée.