Cuisine
Un style culinaire bien à part
Sogeres met en avant le style culinaire des repas préparés : hors-d’œuvre allégés et inspirés, plats du jour déclinant les techniques de cuisson et légumes plus goûteux que nature, choix de pains originaux et chauds, collection de desserts dignes de chefs pâtissiers renommés, le tout valorisé par une vaisselle carrée, blanche, tout simplement essentielle.
Aujourd’hui, Sogeres se dote d’une Identité Culinaire©, mise au point avec les équipes d’Alain Ducasse Formation, qui rapproche la restauration d’entreprise de la restauration commerciale.
A chaque mets, sa technique de cuisson, à chaque mets, sa sauce et sa garniture, à chaque mets, son contenant adéquat.
Une restauration collective de qualité
Restaurateur dans l’âme et précurseur par nature, Sogeres s’est fixé une nouvelle ambition: sortir la restauration collective de ses réflexes de quantité et d’efficacité, et rayer définitivement le mot “cantine” de notre vocabulaire.