09Jan

GELÉE D’ÉPLUCHURES DE POMMES

Ingrédients

  • Épluchures d’une pomme
  • Trognons et pépins de 4 pommes
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 L d’eau
  • 800 g de sucre en poudre

Préparation


Mettre les épluchures, trognons et pépins des pommes à cuire dans l’eau. Ajouter le jus de citron.
Laissez mijoter 1 heure à feux doux et à couvert.
Passez la préparation au chinois pour recueillir le jus (pour 70 cl, il vous faut 500 g de sucre).
Versez le tout dans un faitout et ajoutez le sucre. Portez à ébullition et laisser cuire 30 minutes à couvert à feux doux en remuant de temps en temps.

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