19Nov

Tempuras de pleurotes

*RECETTE RÉALISÉE PHILIPPE BÉLISSENT – CHEF ÉTOILÉ DU COBÉA – UPCYCLE

Ingrédients

  • Pleurotes fraîchement récoltés
  • Farine de blé
  • Eau de gazeuse
  • Citron vert
  • Huile de tournesol ou d’arachide
  • Sel et poivre

Préparation

Mélangez de la farine avec un peu d’eau gazeuse dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.
Ajoutez un zeste de citron vert.
Effeuillez les pleurotes en partant du chapeau vers la base. Les tremper ensuite dans la préparation.
Plongez la préparation dans une casserole d’huile (tournesol ou arachide), préalablement chauffée. Retirez les pleurotes des que la pâte commence à brunir.
Posez dans une assiette avec un peu d’essuie-tout, puis salez et poivrez à votre convenance.

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